ERS系列油包水乳化液實(shí)驗(yàn)室高速均質(zhì)機(jī)

油包水(W/O)乳化液是由油、水和乳化劑混合形成的。體系的形態(tài)是水以小液滴的形式分散于油中。水相是內(nèi)相或分散相，油是外相或分散介質(zhì)。乳化劑的作用對(duì)于乳化液的形成和穩(wěn)定性至關(guān)重要，乳化劑分子一般是由非*性、親油的碳?xì)滏湶糠趾?性、親水的基團(tuán)共同構(gòu)成，具有又親水又親油的雙重性質(zhì)。乳化劑的加入，可以大大降低油/水界面的張力，并在界面吸附形成界面膜，從而在一定程度上保證了乳化液的穩(wěn)定性。但是，從熱力學(xué)觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，油包水乳化液是不穩(wěn)定體系，它的穩(wěn)定性只是相對(duì)的、暫時(shí)的。油包水乳化液的不穩(wěn)定形式主要是水相液珠的沉降、聚集和凝并，因此我們?cè)谘芯科浞€(wěn)定性時(shí)主要目標(biāo)是減弱這三種形式的作用。與此相對(duì)應(yīng)，影響油包水乳化液穩(wěn)定性的因素主要包括界面張力的大小、界面膜的性質(zhì)以及介質(zhì)的粘度等。界面張力越小，界面膜強(qiáng)度越大，乳化液的水相液珠也越不易凝聚；介質(zhì)的粘度越大，液珠沉降的速度也越慢。但是，含水量大時(shí)，意味著液珠之間的距離非常小，容易產(chǎn)生聚集以至合并。

使乳化液盡可能穩(wěn)定的根本途徑是在油、水界面上形成聚密膜，以大幅度降低界面張力，增加界面膜強(qiáng)度．防止水相液珠的聚并。

另外，輔之以適當(dāng)?shù)臋C(jī)械分散作用，可以保持高含水油包水乳化液較長(zhǎng)時(shí)間的穩(wěn)定。

油包水這一規(guī)律被廣泛用于科研、生產(chǎn)和日常生活中，例如，在油品，鉆井液，護(hù)膚品等的研究和生產(chǎn)中，就是采用油包水的規(guī)律，得到滿意的結(jié)果。

在含油脂的護(hù)膚品中，多數(shù)帶有“膏”、“霜”字樣的，為“油包水”的產(chǎn)品，“油包水”更有利于鎖水保濕，適合干燥的秋冬季節(jié)使用。

高剪切均質(zhì)機(jī)由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。高剪切均質(zhì)機(jī)從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻管線式高剪切分散均質(zhì)乳化機(jī)的循環(huán)往復(fù)，*終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

主要用于微乳液及超細(xì)懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組分散頭（定子+轉(zhuǎn)子）同時(shí)工作，乳液經(jīng)過(guò)高剪切后，液滴更細(xì)膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應(yīng)用。該系列中不同的型號(hào)的機(jī)器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴(kuò)大生產(chǎn)。適宜的溫度，壓力與粘度參數(shù)與DISPERSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標(biāo)準(zhǔn)，適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。

ERS2000系列高速分散機(jī)設(shè)備選型表

1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測(cè)定數(shù)據(jù)。

2 處理量取決于物料的粘度，稠度和*終產(chǎn)品的要求。

3 參數(shù)內(nèi)的各種型號(hào)的流量主要取決于所配置的乳化頭的**程度而定。

4 本表的數(shù)據(jù)因技術(shù)改動(dòng)，定制而不同，正確的參數(shù)以提供的實(shí)物為準(zhǔn)

ERS系列油包水乳化液實(shí)驗(yàn)室高速均質(zhì)機(jī)，油包水乳化液實(shí)驗(yàn)室高速均質(zhì)機(jī)，實(shí)驗(yàn)室高速均質(zhì)機(jī)