牛肉干味道鮮美，以各種佐料、工藝制作，可滿足各種口味和老幼的喜愛，作為旅游休閑食品深受人們的歡迎。過去牛肉干生產靠太陽曬、燒土炕烘，生產的牛肉干品質次，污染嚴重。后又有廠家進行了技術改造，建蒸汽烘房或電熱烘房，衛生條件得到，減少了灰塵和細菌的污染，但仍存在三大問題：：烘干時間長。牛肉干浸漬后，經涼干含水在35％左右，要成品水份10－12％的要求，得烘很長時間，這就限制了產量。第二：增加了蒸汽、電熱的能耗，成本高，經濟效益低。第三：不徹底，衛生指標達不到要求。
我公司研制出現代化的用于肉類加工微波烘干、生產線，經使用表明，微波設備加工的肉類成品無論是質量還是產量以及衛生指標均得到徹底改觀，并解決了國內許多微波生產廠家多年沒有解決的微波加熱過程牛肉干產生焦化問題。
干燥的特點
1、效率高、節約能源、加熱均勻。
2、低溫能保持食品原有色、香、味，不破壞營養成份，同時具有膨化效果，產品口感佳。
3、控制方便及時、生產不受氣候條件影響。
4、微波設備加熱時本身沒有熱輻射，可勞動條件。
我公司研制出現代化的用于肉類加工微波烘干、生產線，經使用表明，微波設備加工的肉類成品無論是質量還是產量以及衛生指標均得到徹底改觀，并解決了國內許多微波生產廠家多年沒有解決的微波加熱過程牛肉干產生焦化問題。
干燥的特點
1、效率高、節約能源、加熱均勻。
2、低溫能保持食品原有色、香、味，不破壞營養成份，同時具有膨化效果，產品口感佳。
3、控制方便及時、生產不受氣候條件影響。
4、微波設備加熱時本身沒有熱輻射，可勞動條件。
